براي روشن شدن بيشتر زواياي ماجرا پاي صحبت چند کشاورزي که محصولات خود را به روش ارگانيک توليد مي کنند، مي نشينيم. يک کشاورز سيب زميني کار به گزارشگر ما مي گويد: مهم ترين دليلي که باعث شد به سمت کشاورزي ارگانيک بروم، تأمين سلامت فرزندان و جامعه ام بود. توکلي مي افزايد: توليد به روش ارگانيک هر چند در چند سال اول همراه با کاهش توليد است اما در سال هاي بعد اين کاهش توليد به حالت طبيعي و اوليه باز مي گردد ضمن اين که محصولي عاري از سموم و کود شيميايي توليد مي شود.وي ادامه مي دهد: پس از اين که شروع به توليد سيب زميني ارگانيک کردم، نمايندگاني از کشور آلمان به مزرعه ام آمدند و من را به نمايشگاه محصولات ارگانيک در اين کشور دعوت کردند. جالب است که در اين نمايشگاه حتي چوب کبريت ارگانيک هم موجود بود! ولي در کشور ما محصولات ارگانيک بسيار ناشناخته است.توکلي مي افزايد: وقتي محصولي به روش ارگانيک کشت شود، قيمت آن نيز افزايش پيدا مي کند و در اين شرايط بايد حمايت بيشتري از کشاورزان بشود.وي با اشاره به اين که ميزان آلودگي هاي زيست محيطي براي توليد محصول ارگانيک در کشور ما تقريبا کم است، تصريح مي کند: اين شرايط باعث مي شود که کشور ما شرايط خوبي براي توليد ارگانيک داشته باشد.اين توليد کننده سيب زميني با اشاره به کاهش حدود ۴۰ درصدي توليد محصول در سال اول به روش ارگانيک مي گويد: در اين شرايط بايد قيمت تضميني خريد محصولات ارگانيک تعيين شود. يک توليدکننده زعفران به روش ارگانيک نيز مي گويد: از حدود ۲۵ سال پيش که کشت زعفران را شروع کردم هميشه به اين فکر بودم که توليدي با کيفيت و نمونه داشته باشم و طي سال هاي ۸۲ تاکنون همواره به عنوان توليدکننده نمونه زعفران انتخاب شده ام. محمدناصر جهانشيري مي افزايد: توليد زعفران به روش سنتي مشکلاتي براي صادرات ايجاد مي کرد زيرا آلودگي ميکروبي داشت و در بازارهاي جهاني پذيرفته نمي شد. اما توليد زعفران به روش بهداشتي ارگانيک علاوه بر رفع مشکلات آلودگي از رنگ و طعم و عطر بهتري نيز برخوردار است.وي مي گويد: توليد محصولات کشاورزي علاوه بر آموزش هاي کشاورزي به فرهنگ سازي نيز نياز دارد تا با توسعه فرهنگ توليد نمونه، زمينه رقابت با محصولات خارجي فراهم شود.هم اکنون افغانستان برنامه ريزي کرده است تا رقيب زعفران کشور ما شود و اگر از هم اکنون فکري براي افزايش کيفيت توليد زعفران برنداريم، بازار زعفران به راحتي طي سال هاي آينده از دست ما خارج مي شود. جهانشيري ادامه مي دهد: بايد توجه داشت که کشت زعفران و ديگر محصولات به روش ارگانيک در سال هاي اول، ميزان توليد محصول را کاهش مي دهد و مشکلات زيادي براي توليدکنندگان ايجاد مي کند. به عنوان مثال توليدکنندگان زيرمجموعه تعاوني جهان زعفران حدود ۶۰۰ هکتار سطح زير کشت زعفران دارند و اگر همه اين اراضي را به کشت زعفران ارگانيک اختصاص دهند، طي سال هاي اوليه با ضرر اقتصادي هنگفتي مواجه مي شوند، وي مي افزايد: بايد اشاره کرد که از سال ۸۷ به تدريج در حال افزايش سطح زير کشت زعفران به روش ارگانيک هستيم و امسال ۳۵ هکتار از اراضي را به کشت ارگانيک زعفران اختصاص داده ايم.جهانشيري با اشاره به لزوم حمايت هاي دولتي از کشت ارگانيک مي افزايد: در سال اول از ۱۰ هکتاري که به کشت ارگانيک اختصاص داديم محصول بسيار کمي برداشت شد. اما امسال پيش بيني مي شود حدود ۵۰ کيلو زعفران از ۱۰ هکتار اوليه اي که به کشت ارگانيک اختصاص يافت، برداشت شود.جوان کشاورزي که پياز را به روش ارگانيک توليد مي کند نيز به گزارشگر ما مي گويد: هرچند محصول پياز کشت شده به روش ارگانيک مجوز صادرات به کشور آلمان را گرفته اما اين مجوز پس از تلاش و تحمل سختي هاي فراوان کسب شده است.داوود صبوري مي افزايد: در گذشته، سياست جهاد کشاورزي مبتني بر توليد کمي بود ولي هم اکنون کيفيت توليد، مورد تاکيد قرار گرفته است.وي ادامه مي دهد: قيمت محصولات ارگانيک در کشورهاي توسعه يافته که ارزش توليد کيفي بسيار بيشتر از توليد کمي است، چند برابر بيشتر از ديگر محصولات است.صبوري که در اولين جشنواره جوان برتر ايراني در بخش کشاورزي در کشور مقام اول را کسب کرد، مي افزايد: اگر بخواهيم کشت ارگانيک در کشور گسترش پيدا کند، بايد فرهنگ سازي لازم در اين باره را انجام دهيم و اهميت مصرف محصول ارگانيک را براي خانواده ها روشن کنيم.وي با اشاره به اين که محصول ارگانيک از نظر کمي در سال هاي اول افت دارد، مي گويد: سال گذشته حدود ۱۰۰ ميليون تومان بر اثر افت کمي توليد متضرر شدم و مسئولان نبايد در اين شرايط که کشاورز به فکر توليد محصول با کيفيت است، او را تنها بگذارند.صبوري تصريح مي کند: کشت ارگانيک پس از چند سال به شرايط عادي توليد از نظر کمي باز مي گردد، زيرا زميني که عادت به دريافت کود و سم شيميايي دارد مثل معتادي است که ناگهان مواد مخدر را از او بگيرند و ابتدا کمي کم تحرک مي شود اما کم کم به شرايط عادي باز مي گردد.وي به نکته جالب توجهي اشاره مي کند و مي گويد: دکتر اشتيفان آندره که معاون فني شرکت بی سی اس آلمان و مدير بازرسي هاي محصولات ارگانيک ۱۱۴ کشور جهان است، هنگام بازديد از مزرعه کشت پياز به روش ارگانيک به من گفت اگر کشور شما به سمت توليد ارگانيک پيش برود، درآمدي بيش از صادرات نفت کسب مي کنيد.به هر حال آنچه مهم است اين که سلامت و کيفيت محصولات بهداشتي نيازمند گذر زمان است.اين توقع به جايي است که انتظار داشته باشيم با گذشت زمان کيفيت محصولات کشاورزي افزايش چشمگيري داشته باشد.

منبع :سایت ترویج کشاورزی خراسان رضوی